2021年卤味加盟店赚钱的趋势 餐饮老板须抓住这5点

餐饮行业竞争越来越激烈，越来越多的人选择开一家卤味店，卤味加盟投资少，风险小，一直在业内广为流传，但是如果不改变经营思路，想开家卤味店赚钱也是寸步难行的。

2020年已经过去，2021年年初又传来了疫情的噩耗，受疫情影响，餐饮行业靠饭菜利润赚钱的餐厅不多，能够赚到工钱的就算好的，真正赚钱的是做卤味加盟的餐饮先行者。作为华南地区最具影响力的潮汕卤鹅品牌之一——物只卤鹅，在2020年疫情期间，逆势增长，取得卓越的成就，总结一下几点，重要因素：

一、卖点

做餐饮不要有很多卖点，要习惯性只做一个卖点，传统餐饮是我做什么就卖什么？互联网思维是用户需要什么我就做什么？做出的产品品质好只是个开始，能够在顾客的脑海里留下记忆卖点才叫成功，没有卖点的产品就不是成功的产品。

卤味加盟店红红火火的前提离不开好的产品，好的产品不是靠营销广告宣传出去的，而是在顾客的脑海里有标签，例如：想到物只卤鹅，脑海里就会浮现澄海狮头鹅，潮汕地道家乡味，开家卤味店的最高境界就是：顾客给品牌打上相对应的标签，吃卤鹅就去物只卤鹅。

二、找人

想做好餐饮要好好利用好互联网，找到餐饮行业牛逼的人长期合作，在合作的过程中，再拉一群人复制他，循环“人育人”。餐饮行业最简单的就是拿来主义，不会做菜，拉一个会做菜的合作，不会搞流量，拉一个搞流量的合作，不会自媒体，拉一个做自媒体的合作。

先找会的人合作，再循环“人育人”把自己的员工培养成人才，是餐饮行业玩转互联网最靠谱的。

三、流量

卖点锁定，人才到位，再就是引流，

餐饮行业的成败关键是流量，产品再好没有流量等于零，传统餐饮做流量就是靠广告和店内优惠活动，特别是近几年，餐饮行业的竞争激烈，为了引流，餐饮老板不惜成本的搞活动促销，结果是有客人没利润，导致恶性循环，最终把门店做垮。

餐饮行业引流靠的是价值和内容，线上点餐与线下送餐配送打通，通过互联网技术为顾客提供更多有价值、更方便、更快捷的服务。

四、品牌

互联网时代，信息透明度越来越高，餐饮行业的技术，秘方垄断早已打破，唯有打造自己的品牌特色，才能是在餐饮行业赖以生存的秘籍，目前物只卤鹅已经在全国拥有超过一百家分店，是卤味鲜食市场中的领先品牌。开一家物只卤鹅，低成本低投入，总部每日统一配送，无需经验技术也能经营卤味熟食店；托管式加盟，店铺选址装修、人员技术培训、设备管理，一切总部提供支持。品质放心、发展潜力大，投资加盟卤味项目，选择品牌很重要！

五、复制

卤味店有一个很好的条件，就是本身有一些客户，先吸引住现有客户，再想办法向外辐射。

今天的餐饮发展日新月异，餐饮老板如果用传统的思维，仅仅靠饭菜差价赚钱，不是说不可以，赚钱的可能性越来越小，要想赚钱，就要用开发性思维，对标同行的成功者，去接纳，学习，复制，颠覆，餐饮行业只有创新没有创造，复制组合就是创新，把别人的成果当做垫脚石提高自己。

把握好以上五点，在疫情期间也能助力你的卤味店逆势增长，选择好的卤味加盟项目，加盟靠谱的卤味加盟品牌，这一切通通不用你操心。