广东珠江报道|后疫情预制菜热度不减,物只卤鹅进入发展快车道

发表时间:2022-04-22 09:00

疫情的战役仍在继续,预制菜被称为“囤粮”新宠。421日,广东珠江频道就关于预制菜十条及预制菜标准化、多元化销售等对物只卤鹅展开采访报道。



随着囤货式预制菜产品需求激增,消费者对于预制菜品质与口味等提出更高的需求在报道中,集团品牌总监姚凯琳表示,物只卤鹅的预制菜生产供应链上,严格按照食品生产安全标准,在以下三方面实现全过程标准化:

第一、原材料标准化

在主打产品卤鹅上,我们投资当地自营200亩养鹅基地,从选苗到育鹅,在供应链上层层把关;严选160天的足龄狮头鹅作为卤制原料,保证卤制出来的卤鹅肉质紧实咸香,口感有绝佳的层次感,其他产品与一线大品牌供应商合作,从源头把控生产原材料品质。

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第二、生产工艺标准化

产品从粗加工到精加工都有自己一套标准,比如在卤水的制作上,选用20多味配方制卤,高汤打底,鹅的咸度、甜度、熟度等都有专业的仪器设备定标测量,实现口口都是熟悉的物只味道。
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第三、预制菜制作标准化

产品卤制完毕后都会经过预冷、斩切摆盘、真空包装、速冻锁鲜等工序,引入专业设备进行标准化流水线操作,成品预制菜严格按照国家标准进行制作,让消费者吃得放心。
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当然,产品日渐方便化,并不意味着要牺牲精致口味。品牌总监姚凯琳表示,目前,物只卤鹅研发潮汕卤味食品,全资食品加工厂获得了多项国际行业标准认证,其中有HACCP体系认证证书、ISO22000体系认证证书、GMP体系认证证书、出口食品生产企业备案证明。同时引进15项先进技术,通过了2项专利技术发明等,极大增强了消费者对产品的品质信心,为吃得更好,更安心提供了强有力的保障。

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除此之外,物只卤鹅抓住消费者群体特性,在各大商超售卖的同时,推出线上直播等多元化销售方式。一方面是向预制菜的消费者展示产品,让消费者更直观的感受到产品的口味和吃法,另一方面也是为了能够打破地域限制,让消费者更容易、更简单购买到我们的产品,通过高性价比的囤货式购物体验,实现消费者足不出户也能非常方便地享受新鲜美味的潮汕美食。
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从社区卤味小店鲜卤现斩的潮汕卤味,到消费者冰箱里的潮味预制菜,物只卤鹅正一步步拉近与消费者之间的距离,以更多样化、更高品质、更方便快捷、更亲民的方式呈现在消费者面前。

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未来物只卤鹅将继续深化内部标准,不断优化产品,探索多元化发展方式,让潮汕卤味走出广东,走向世界,让世界爱上潮汕味。


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