澄海狮头鹅预制菜再“破圈”,明星带货直播承包年夜饭头盘硬菜

发表时间:2022-01-24 09:00
年夜饭,作为春节的“重头戏”,被赋予了重大的意义。全国各地,乃至海外,凡是有中国家庭生活的地方,年夜饭的菜式都是尽量要丰富一些。近几年,快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。笔者在某电商平台上搜索发现,不少商家的预制菜产品月销量均已过万,好评率97%以上,不少评论都表示:有了预制菜,在家做年夜饭也变得方便,烹饪难度降低了,口味也不错。

预制菜市场红火,明星下场带货


如今,预制菜已成为电商直播的热点。1月22日晚上八点,知名歌手、演员林依轮在淘宝平台开播,吸引了线上300多万名观众观看,在主播推荐的数十件商品中,其中物只卤鹅的澄海狮头鹅拼盘预制菜最为吸睛,为消费者的年夜饭带来一道潮汕风味十足的头盘硬菜。

图片

林依轮直播间:带货澄海狮头鹅预制菜
被称为“世界最大鹅”的澄海狮头鹅,在旧时,由于卤水澄海狮头鹅工艺繁杂,且需要准备大量的原材料,加上价格较高,只有在逢年过节,酬谢天神、祭祀祖宗的时候,才会卤一只吃。预制菜的出现,真正让厨师解放双手。
据主播介绍,物只卤鹅的卤鹅拼盘预制菜,在经过标准化的卤制工序后,将狮头鹅的各部位斩切而成,在-35℃真空锁鲜包装的加持下,通过冷链物流运输。食用前只需要解冻,再适当地进行加热即可上桌,节省了不少的时间,鹅肉的肥美、细腻口感仍然能保持得很好,消费者的接受度高。
图片

物只卤鹅澄海狮头鹅预制菜


“做菜手艺不精,又想尝家乡的狮头鹅,没办法,年夜饭就买预制菜了。不少饭店和网店都推出预制菜了,我看了几家,价钱不贵看着很美味。年夜饭就弄个这,发朋友圈也不掉档次。”在深圳务工的潮汕人梁小姐说,她在电商平台买来一些潮汕特色卤味预制菜,然后自己再做几道简单菜,一家几口吃就很丰富了。

多方因素下,预制菜直击年夜饭痛点


临近年关,由于疫情的反复,各地区疫情都在小规模的爆发反复,大多数地区倡议就地过年,留下了大批“不做饭”的年轻人,他们厨艺并不精湛,以往的年夜饭都由家人亲力亲为。随着人民生活水平的提高,国民消费能力也都上来了,年轻人宁愿花钱去买一些加热几分钟就能搞定的预制菜,也不愿意花费大量精力去准备一桌菜。有这个时间,他们宁愿去做些别的,预制菜方便简单、口味不错,也是它受追捧的原因之一。
有人会担心预制菜在安全性方面的表现。其实,预制菜跟普通菜肴相比,就是提前做熟了。它所用的材料、加工方法其实并没有太大的区别,而且预制菜都是提前做熟然后冷冻保存,非常方便运输保存,由于低温保存,细菌也很大程度上受到了抑制,还能降低一些微生物污染的风险。
图片
锁鲜真空包装技术
“春节前全国多地疫情紧张,期间不确定因素太多,而且我们更喜欢在家的氛围,所以买些弄好的预制菜或是半成品,自己稍微加工一下,味道口感有了,年味也有了,这样的年夜饭就很好。”就地过年的张先生说,以前都是在饭店吃年夜饭,这两年受疫情影响,看到预制菜发展得挺成熟,菜品干净又卫生,才放心尝试。

澄海狮头鹅预制菜多次“破圈”


2021年底,澄海狮头鹅可谓赚足眼球,不仅以#广东有种世界最大的鹅#话题登上热搜榜,随着汕头市推出“喊全球来吃狮头鹅”活动的展开,狮头鹅更成了“网红鹅”,这让更多的人认识到澄海狮头鹅。以往受保鲜及运输条件影响,潮汕卤水狮头鹅一般在广东省内销售。如今,借助标准化生产中心自动化卤制,以及锁鲜保存技术,让澄海狮头鹅预制菜的销路拓宽。
物只卤鹅电商部门负责人介绍:“春节前,我们线上商城的预制菜产品卖得不错,今年新推出的春节卤鹅拼盘一经上线便大受欢迎,销售额明显的上涨,如今我们在抓紧提高产能,打好春节这场‘销售仗’。”据悉,除了卤鹅拼盘外,鹅肉、鹅肝、鹅胗等澄海狮头鹅产品,都备受消费者喜爱。

图片

澄海狮头鹅预制菜出口泰国启动仪式


自2021年初,物只卤鹅餐饮集团就开始布局预制菜赛道,经过半年多的产品研发、包装测试、消费者内测后上线预制菜产品。京东平台上显示,物只卤鹅预制菜产品销量不俗,在京东方便菜新品排行榜取得第一名。物只卤鹅同时也陆续和朴朴、叮咚买菜、钱大妈等平台形成了战略合作,接下来会陆续进驻盒马鲜生、山姆会员店、中石油便利店等渠道。
据相关报道,物只卤鹅预制菜产品不仅在国内销售,经检验合格澄海狮头鹅预制菜更是首次踏出国门,抢占了先机,把预制菜产品出口至泰国,填补了东南亚预制菜的空白。


分享到:
最新资讯
招商热线:

400-902-5122

广州物只卤鹅食品有限公司
公司电话:020-29860122
邮箱:wzle222@126.com
公司地址:广州市天河区黄埔大道富力盈泰A701-704
扫一扫添加微信